LA SEGUNDA VERSIÓN
DE UN EVENTO PIONERO
Un encuentro transformador donde la innovación tecnológica y la sostenibilidad convergen para redefinir el futuro de la producción de proteínas en la Región de Los Lagos.
COLABORACIÓN ESTRATÉGICA
Este seminario reúne a empresas líderes y gremios del sector en un espacio único de intercambio y aprendizaje mutuo. La primera edición estableció las bases para un diálogo intersectorial. Ahora, profundizamos en los desafíos del futuro con tecnología y sustentabilidad como ejes centrales.
UN ECOSISTEMA COMPLETO
DE PROTEÍNAS
Reunimos a las industrias productoras de proteínas más importantes de la región para crear sinergias y compartir conocimientos. Industria cárnica. Sector lácteo. Producción de salmones. Cultivo de choritos y ostras.
LA SEGUNDA EDICIÓN
DE UN EVENTO PIONERO
Un encuentro transformador donde la innovación tecnológica y la sostenibilidad convergen para redefinir el futuro de la producción de proteínas en la Región de Los Lagos.
COLABORACIÓN ESTRATÉGICA
Este seminario reúne a empresas líderes y gremios del sector en un espacio único de intercambio y aprendizaje mutuo.
La primera edición estableció las bases para un diálogo intersectorial. Ahora, profundizamos en los desafíos del futuro con tecnología y sustentabilidad como ejes centrales.
UN ECOSISTEMA COMPLETO
DE PROTEÍNAS
Reunimos a las industrias productoras de proteínas más importantes de la región para crear sinergias y compartir conocimientos.
- Industria cárnica.
- Sector lácteo.
- Producción de salmones.
- Cultivo de choritos y ostras.
SUSTENTABILIDAD
EL IMPERATIVO DE NUESTRAS INDUSTRIAS
El futuro exige acción hoy
La adopción de prácticas sustentables no es solo una responsabilidad ética, sino una necesidad estratégica para asegurar la viabilidad a largo plazo de nuestras industrias.
IA Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
UNA CONVERSACIÓN NECESARIA
- Automatización inteligente.
- Análisis predictivo.
- Sustentabilidad medible.
CONDUCE
Roberto Gaete
Periodista, Asesor Comunicacional
Director Tendencia & Territorio
EXPOSITORES
Dr. Mauricio Herrera
Físico, académico e investigador de la Universidad del Desarrollo, dirige programas de postgrado en Ciencia de Datos, Sustentabilidad e Ingeniería. Doctor en Física de la Universidad de Chile con postdoctorado en el Weizmann Institute of Science,
Meyling Tang
Periodista especializada en pesca y acuicultura, emprendedora por la sostenibilidad marina, promoción de pesca responsable y comercio justo. Vicepresidenta de Fundación Cocinamar y socia de Restaurante Tres Peces.
Carlos Reyes
Periodista y crítico gastronómico chileno, reconocido principalmente por su proyecto multiformato Viaje al Sabor. Su trabajo se enfoca en rescatar la identidad culinaria de Chile a través de la investigación y la narrativa.
Olaya Mancilla
Destacada emprendedora y recolectora de orilla de la Región de Los Lagos. Reconocida por su labor en la puesta en valor de productos del mar mediante técnicas ancestrales y por su rol como presidenta del Sindicato Estrella del Sur en Caleta Rollizo, comuna de Puerto Varas.
Juan Carlos Elgueta
Destacado productor acuícola chileno con una trayectoria de 19 años en la industria, actualmente reconocido por su labor como gerente y fundador de Rulú Acuicultura.
Encargada Regional de Acuerdos de Producción Limpia Los Lagos
Gabriela Serrano Coeffé
Geóloga de la Universidad Austral de Chile, directora de Aproleche Osorno. Actualmente trabaja como asesora en la gestión logística de un campo lechero incorporando herramientas de IA para avanzar hacia sistemas productivos más eficientes y sostenibles.
Hermann Rusch Barentin
Médico Veterinario de la Universidad Austral de Chile con más de 30 años de trayectoria liderando empresas del sector silvoagropecuario en el centro y sur del país. Director de Asuntos Públicos de SAGO AG y Asesor Senior en la dirección de empresas del sector.
Tomás Monge Valdés
Abogado, Gerente General de la SalmonChile A.G. con más de una década liderando los asuntos corporativos del principal gremio salmonero del país. Articulador clave entre la industria, el Estado y las comunidades; se ha centrado en la generación de vínculos estratégicos con grupos de interés en los ámbitos político, gremial, territorial y social.
Pablo Faúndez Oyarzún
Ingeniero Ambiental, Jefe de medio ambiente y comunidad en las plantas de proceso de St. Andrews y cultivos de mitílidos de Pesquera Apiao en la Región de Los Lagos.
Rodrigo Mardones Barraza
Ingeniero agrónomo y MBA, con destacada trayectoria en el ámbito agrícola y gremial en el sur de Chile. Es Gerente de Agrollanquihue A.G., donde lidera iniciativas orientadas al desarrollo del sector agropecuario, la articulación público-privada y el fortalecimiento de la competitividad regional.
Víctor Marín Almonacid
Ingeniero en Informática, Magíster en Ciberseguridad y Diplomado en Inteligencia Artificial. Actualmente es académico en Inacap y lidera proyectos de innovación aplicada incluyendo iniciativas CORFO en visión computacional e inteligencia artificial para ganadería y acuicultura.
Programa
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